大家好，我是村官小焦。

技艺过得真快，转倏得5月份就将近松手了。此时此刻，许多农村正在加紧落实国度的乡村振兴和“三农”战略，村干部们也在忙着各式各种的职责，比如收取各式各种的保障用度，匡助老年农民一又友进行年审，沟通尽快披发春荒救援，并全面落实红白事改俗迁风等等。

提及农村的婚丧喜事，不得不说的便是农村的宴席，这但是许多农民一又友最心爱参加的动作了，尤其是农村酒菜上表情开阔的菜品，更是让东说念主令东说念主留恋。但是跟着社会的发展，频年来农村酒菜也有了些新变化，越来越多农民一又友对农村酒菜的酷爱正在逐步缩小，这到底是为什么？农村发展预制菜产业又有哪些平允？今天小焦就跟大家来聊一聊这两个问题。

农村酒菜有了新变化，预制菜上满餐桌，厨师基本不烧锅，到底啥情况？

前年过年，小焦回故乡参加了几场婚宴，总体的嗅觉不是太好，因为现时农村酒菜有了新的变化，和小焦小时候看到的农村酒菜都备不相同了。

一是农村办理酒菜的样式有了新变化。

往时农村要办红白事宴请九故十亲，是需要提前好几天就准备的。最初要找好庖丁，再让庖丁证据请到的客东说念主数目预算菜品和调料，主东说念主家再逐一采购总结让厨师现场制作，而这种厨师一般拿的也仅仅作念菜的工钱。

跟着时期的发展，现时农村的交通和物流体系也越来越证实，农村里办酒菜亦然越来越通俗了。主东说念主家只需要找一个专诚作念流动酒菜的东说念主，详情好餐食标准和做事技艺就不错什么都无用管了。这些包桌的商家不错提供全套桌椅餐具和端菜跑堂一条龙服务，连维护的村民都不错不需要，主东说念主家只需要理睬好我方的来宾就好了。

二是农村酒菜上的菜品有了新变化。

往时农村办酒菜基本上所有这个词菜品都是厨师现作念现炒的，酌夺便是厨师头天夜里加班准备第二天需要用的食材，基本上两三个庖丁在沿途还忙得不可开交。而现时农村办酒菜就通俗多了，庖丁基本上都无用动锅炒菜了，因为现时农村预制菜如故流行开了。

证据小焦的不雅察，咱们这里酒菜上的菜除了凉菜之外，大部分菜都是预制菜，尤其是糕点、蒸菜、汤类等但是预制菜的重灾地，现炒的菜荒谬少，致使有的酒菜上连一个现炒的菜都莫得。

农村酒菜上的菜品之是以被预制菜占领，主如果因为预制菜缩小了作念酒菜的门槛，只消能包桌就不错用预制菜作念酒菜。况兼预制菜上菜快，这亦然许多吃酒菜的农民一又友最但愿的。

农村酒菜预制菜大流行，国度明确：培育预制菜产业，对农村有啥平允？

前年，国度发布了《对于作念好2023年全面激动乡村振兴要点职责的意见》。其中明确提议了普及净菜、中央厨房等产业标准化和表率化水平，并培育发展预制菜产业。这个战略一出，许多农民一又友就坐不住了，他们认为簇新蔬菜吃着挺好，不太雄厚为什么要发展预制菜产业。

现时，农村酒菜上预制菜大流行，服断气大多量农民一又友是不可罗致的，毕竟农村酒菜吃的便是有处所特点的土菜，都搞成预制菜了还有什么酷爱。但是呢，咱们从农村产业发展的角度来看，小焦并不认为在农村发展预制菜是一件赖事情，至少有以下几点平允。

一是不错责罚农居品多余问题。在农村，每年咱们都能看到农居品滞销的情况，这种征象大部分是因为同种农居品汲引的太多了，而咱们的市集就只好这样大，能卖出去的都是有销路的农民，大部分跟风汲引的农户终末只可看着农居品烂在地里。

据温铁军磨真金不怕火和一些学者的探望（数据技艺可能较早），尽管中国仅占全球东说念主口的19%，但出产出了占全球70%的蔬菜、50%的生果、25%的肉、34%的蛋、40%的水居品，导致农居品供过于求。

在这种布景下，国度提议发展预制菜，不错在一定过程上消化掉一部分多余的农居品。这个酷爱很通俗，以前咱们的农居品都是出产出来就马上参加消化，但是市集就那么大，消化不了也没观点。但是现时开了预制菜这个赛说念，就不错用掉一部分农居品，在一定过程上是不错责罚一部分农居品多余问题的。

二是不错提高农居品附加值。现时许多东说念主广博认为农民不好作念，原因便是农居品的源流价钱太低了，许多农民辛空泛苦种一季，终末不仅可能不挣钱还可能亏钱。但是把农居品粗加工大致深加工之后，卖出的价钱就高了。国度培育发展预制菜产业应该亦然出于思提高农居品附加值，毕竟预制菜与庸俗农居品比拟溢价就高许多了。

三是不错促进服务。说到预制菜不错提高农居品的附加值，许多农民可能以为跟我方并没关不绝，因为能开预制菜加工场的可不是一般的农民。但是呢，大家也不要这样思，毕竟培育发展预制菜产业就多出了出产、加工、销售等表率，而这些表率都是需要用工的，如果合乎企业的招聘需求，农民不错应聘去上班，亦然不错促进农民服务的。

对于预制菜，许多农民认为不健康。其实，只消不出现本年315晚会那种违警的情况，预制菜也瑕瑜常安全的，况兼许多配料通俗的预制菜是不错吃的，但是许多预制菜存在高盐高油高糖和添增多的情况，这些预制菜大家照旧要尽量少吃。

你若何看？接待柔软【村官小焦】！！！